ANA AURORA, professora aposentada, nascida em Onça do Pitangui em 30/01/42, é casada com Paulo de Abreu com quem tem 4 filhos. Seu lema: “A VIDA SÓ É DIGNA DE SER VIVIDA, QUANDO SE TEM UM IDEAL A COLIMAR: COM MUITA ALEGRIA, FÉ E AMOR”!

INGREDIENTES - 1,2KG de bisteca de porco, sal e pimenta do reino a gosto, dois dentes de alho amassados, suco de limão, páprica doce e óleo para fritar.

MOLHO - Uma cebola cortada em gomos, 2 tomates picados, sem peles e sementes, cheiro verde picado e uma folha de louro.

FAROFA - 100G de margarina, uma cebola picada, 4 bananas cortadas em rodelas, sal a gosto e farinha de mandioca crua.

MODO DE FAZER - Faça cortes nas bistecas entre a carne e o osso. Tempere com sal, pimenta do reino, alho, o suco de limão e a páprica. Frite em óleo quente e reserve.  Pegue um pouco do óleo em que fritou as bistecas para fazer o molho: refogue juntos todos os ingredientes do molho e reserve. PREPARE A FAROFA: aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a banana, tempere com sal e deixe esfriar um pouco. Acrescente farinha de mandioca, sem deixar que a farofa fique seca. Sirva as bistecas numa travessa, com o molho por cima. Coloque a farofa num recipiente à parte.

BOM APETITE!