INGREDIENTES - 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 litro de leite, 6 colheres (sopa) de maisena, 1 coco pequeno ralado, 1 vidro pequeno de leite de coco, uma lata de leite condensado, ameixa preta e maçã vermelha.

MODO DE FAZER - Coloque metade do açúcar em uma panela e leve ao forno para caramelizar. Junte o leite, reservando um pouco para dissolver a maisena;  deixe ferver, em fogo brando. Acrescente o restante do açúcar, o coco ralado e o leite de coco. Dissolva a maisena no restante do leite, junte a mistura aos ingredientes na panela e vá misturando, até formar um creme consistente. Unte, levemente, com óleo, uma forma e passe na água fria. Não enxugue, deixe escorrer. Despeje o creme, deixe esfriar e leve para gelar. Desenforme em prato grande e guarneça com ameixa preta bem macia e cubos de maçã com casca.

BOM APETITE!

CREME DE COCO